【到6月我国网上外卖用户规划已达4.69亿】从一日三餐到蔬菜生鲜，从日用百货到药品杂物，现在外卖服务掩盖了人们日子的多个方面。我国互联网络信息中心近来发布的第48次《我国互联网络开展状况核算陈述》显现，到2021年6月，我国网上外卖用户规划达4.69亿，较2020年12月增加4976万，在各类查询运用中增速最为显着。跟着我国经济回稳向好以及外卖职业监管进一步加强，外卖职业数字化水平不断提高，新消费趋势凸显，职业掩盖内容愈加丰厚多元。

　　回家预备看个电视节目，先点上一盒鲜切生果；在外出差忘带充电宝，点外卖赶忙买一个，手机有电心里不慌……现在，“外卖”概念的外延不断拓展，职业掩盖内容愈加多元。

　　翻开美团外卖，挑选美团闪购，酒水零食、生鲜果蔬、鲜花绿植、宠物母婴、医药、数码图书等品类，都能在30分钟至2小时内配送到家。数据显现，本年第二季度，美团闪购的买卖量和买卖金额同比增加超越140%。其间，鲜花和药品坚持较高的增加势头，并继续跑赢其它品类。除了送产品，还能送服务。据悉，美团跑腿服务分“帮取送”和“帮买”两大部分，期望在用户脱不开身、着急、需求省时省劲省力时，为用户供应同城范围内的即时配送服务，将没有太多空闲时刻的人群从小事中解放出来，让日子更省心。

　　在饿了么渠道，外卖买药的下单量本年7月和8月环比增加10%，同比增加130%。饿了么联合各大药房推出“深夜小药局”活动，在全国500余座城市近5000家药店完结24小时健康急送服务，满意了用户深夜用药的需求。

　　由互联网零售渠道为顾客供应食物饮料、蔬菜生果、鲜花蛋糕、医药健康、家居日用、数码产品的即时到家事务，也被称作即时零售。一般用户下单后，30分钟到2小时内，骑手能够配送上门。

　　防疫期间，以生鲜、药品为代表的即时配送事务飞速开展，与餐饮外卖一起助力惠民生、稳经济。依据艾瑞咨询发布的《2021年我国即时零售职业研究陈述》，从需求端来看，顾客等待在即时零售电商渠道上购买的品类占比相对均衡，对各类产品都有即时消费需求；从供应端来看，当下本地日子服务已从餐饮外卖延伸至生鲜生果、家居日用、鲜花礼品、医药健康、图书文创等各类产品，即时零售场景也包含超市、便利店、药店、书店等线下场所。

　　“曾经最忧虑午顶峰外卖爆单，简直每天都会呈现漏单、接错单的状况。特别是忙起来顾不上操作手机，成果便是餐做好了没有骑手取餐，有时出餐时刻禁绝还容易发生对立。”湖北武汉的外卖餐饮店东李先生慨叹，“用上数字化开店辅助工具后，午、晚餐顶峰期再不会手忙脚乱，外卖生意更红火了。”

　　李先生口中的数字化开店辅助工具是云打印机和“出餐帮手”，由外卖渠道开发。云打印机是一款能主动接单、快速打印的外卖订单打印机，能够主动打印云端存储订单；“出餐帮手”是一款新式的智能扫码设备，扫描外卖订单号就能立刻上报“出餐”状况，告诉骑手到店配送。

　　“咱们用了一段时刻，感觉操作挺便利的，云打印机能够主动接单，不会再呈现顶峰期漏看订单的状况。‘出餐帮手’让骑手关于取餐时刻的判别也更精确。”李先生说。

　　现在，越来越多的中小餐饮商户敞开外卖形式，快速无遗失地承受订单和及时对接骑手配送，成为商户最大的诉求。外卖渠道供应的辅助工具能有用提高中小商户的数字化运营水平。

　　有店东指出，除了数字化硬件的改进，即时零售电商还在诸多方面助力零售小店。例如，零售小店规划小、数量多，以夫妻店为主，售货方法较传统，缺少对顾客数据的直接把握，无法精确判别顾客需求，而接入网上外卖渠道之后，即时零售电商可依托技能才能和大数据优势，精确洞悉顾客行为，为小店供应顾客画像、消费需求等，协助零售小店选品，赋能零售小店数字化晋级。

　　业内人士以为，服务业数字化是一个新式赛道，像饿了么等日子服务类App在前端继续聚集用户的“身边经济”，满意用户需求；在后端，是继续推动的商户端数字化，协助商家更好地获取和办理用户，提高运营功率。

　　能够看到外卖食物的加工环境、制造进程，实时显现外卖渠道上的接单量等数据——这是近来正式上线的浙江创始的数字化外卖监管体系“浙江外卖在线”。浙江省市场监管局局长章根明介绍，针对新经济、新业态特色，“浙江外卖在线”创造性地推出外卖配送“合理时刻”、厨房“AI巡检”、渠道“数据画像”、商家“运营风险感知”等场景。例如，体系为骑手核算在途骑行时刻与步行送餐时刻，再归纳考虑交通拥堵状况和天气状况后，主动生成外卖配送的“合理时刻”，骑手在这一时刻段内完结配送使命，渠道不得克扣其绩效、顾客也不能恣意给予差评。

　　据悉，自试运行以来，“浙江外卖在线”已完结网络订餐渠道上29.3万商家的信息核验，承认餐饮挂号主体20.5万家，上线多家外卖商家许诺运用外卖封签、3372家外卖商家许诺运用限塑包装，接入了33.9万外卖骑手数据，一起推动外卖渠道协同办理。

　　近年来，外卖职业快速开展，由此衍生出塑料污染、算法霸权、骑手违章、食物安全、售后胶葛等问题，关于外卖职业进行标准办理的举动在继续跟进。国家市场监管总局等七部分日前联合印发《关于执行网络餐饮渠道职责实在保护外卖送餐员权益的辅导定见》，针对保证外卖送餐员的劳作收入、劳作安全、社会保证、从业环境等正当权益提出全方位要求。此前，国家市场监管总局依法对外卖渠道“二选一”等涉嫌独占行为进行查询处理。

　　跟着职业监管明显加强，包含外卖骑手在内的灵敏工作集体社会保证问题遭到更多重视，相关改进和健全行动将推动网上外卖朝着健康标准的方向开展。